Постные меню

Рассмотрим полное постное меню на примере ресторана «У Верещагина».

В ресторане «У Верещагина», расположенном в уютном и милом сердцу уголке Старого Арбата в постные недели можно угоститься оригинальным постным меню:

Салаты

"Душечка"

(салат из свежих овощей с оливковым или подсолнечным маслом)

200 г.

120 р.

"Бальзамик"

(смесь из листьев салатов "Айсберг", "Лоло-Россо" и "Радиччо" под заправкой "Бальзамик с оливковым маслом")

180 г.

140 р.

"Помидорчики фаршированные грибной икрой" (половинки помидоров фаршированные мелкорубленными шампиньонами с жаренным луком)

200/20 г.

100 р.

"Маленькие хитрости"

(салат из белых грибов, кабачков цукини и китайской капусты под соевым соусом и оливковым маслом)

200/20 г.

120 р.

"Баклажаны фаршированные овощами под грецким орехом"

200/20 г.

120 р.

"Постный"

180 г.

100 р.

Супы

"Постный овощной" (суп из цветной капусты, брокколи, сладкого перца, кабачков цукини, китайской капусты с луком и морковью)

300 г.

110 р.

"Лапша домашняя грибная" (наваристый грибной бульон с лапшой и шампиньонами)

300 г.

90 р.

Горячие блюда

"Картофель жареный с грибами по-домашнему"

200/10 г.

160 р.

"Рагу из овощей" (кабачки цукини, баклажаны, цветная капуста, брокколи, сладкий перец, китайская капуста с луком и морковью, обжаренны на сковороде)

250 г.

180 р.

"Голубцы овощные" (сочный фарш из картофеля, жаренных овощей и грбов, завернутый в капустные листы под томатным соусом)

150/100 г.

130 р.

"Гречневая каша с жаренными грибами и луком"

200/20 г.

150 р.

"Плов овощной"

185г.

160р.

Или, например, особенности питания в дни Великого поста в Кремлёвской столовой.

В связи с наступлением Великого поста в меню столовых Кремля, правительства, Госдумы и Совета Федерации РФ появится более 50 наименований постных блюд. "Тем, кто соблюдает пост, наши кулинары предлагают широкий выбор качественных и дешевых блюд. Цена среднего постного обеда колеблется от 50 до 80 рублей. Средняя цена блюд - от 11 рублей за щи до 36-39 рублей - за запеканку". Во время Великого поста комбинат питания "Кремлевский" в соответствии с установившейся традицией последних лет предлогает около 50 постных блюд, которые составлены диетологами при участии православных священников.

С каждым годом растет число тех, кто заказывает постные блюда. Из пяти тысяч ежедневных посетителей столовых комбината питания "Кремлевский" в среднем около двух тысяч заказывают постные блюда. То есть каждый третий сотрудник администрации президента РФ будет соблюдать начинающийся сегодня Великий пост. Кулинары при составлении меню не только советуются с учеными-диетологами, но и следуют рекомендациям представителей Русской православной церкви. Так к примеру в понедельник посетителям будут предложены: салат из квашеной капусты со сладким перцем, салат из свежих помидоров и огурцов с чесноком, щи из квашеной белокочанной капусты, запеканка картофельная с овощами и грибами, морковь припущенная с зеленым горошком, кисель малиновый, напиток брусничный, компот из клубники. Меню постных блюд будет меняться каждую неделю.

В связи с началом Великого поста авиакомпания "Аэрофлот" также предлагает своим пассажирам постное питание. Ассортимент постного питания включает в себя только вегетарианскую пищу. Базовыми продуктами рационов этого питания являются свежие фрукты и овощи, зелень, рис, картофель и соки.

В ново-тихвинском монастыре пекут новогодние торты.

Сестры Ново-Тихвинского монастыря приготовили для горожан подарок к Новому году. Они пекут праздничные торты по технологии, разработанной ими самими. Эти торты довольно необычные, они приготовлены только из постных продуктов. Кондитерские изделия украшены специальными надписями-пожеланиями: "Многая лета!", "Ангела за трапезой!", "С Новолетием!". Как известно, Новый год выпадает на православный Рождественский пост. Сестры Ново-Тихвинского монастыря уверяют, что приготовить вкусный и разнообразный новогодний ужин, не нарушая при этом поста, - вполне возможно. Поэтому были разработаны несколько рецептов тортов из песочного теста (без яиц) с взбитыми растительными сливками. На Новый год монастырские постные торты пользуются спросом у горожан, поэтому постное лакомство предлагается верующим вплоть до конца Рождественского поста до праздника Рождества Христова.


Другое по теме:

Промысловый культ
Очень развит был у народов Сибири промысловый культ — почитание покровителей охотничьего, рыболовческого и прочих промыслов. Иногда он переплетался с шаманством: шаманы были исполнителями промысловых обрядов и молений (например, у эвенков). Довольно часто, особенно та ...

Элевсинские таинства. Культ Диониса
Орфизм оказал влияние на развитие элевсинских таинств Деметры. Культ Диониса Деметры, вначале чисто земледельческий и находившийся в руках местных эвпатридских родов, с VI-V вв. до н.э. приобрел более широкое, почти общенациональное значение. Во всяком случае, для Атт ...